茹素愛地球 南投縣府、慈濟、廣隆推動「每周一日素」
記者扶小萍/南投報導
許縣長、廣隆李總裁(左三)等一同用餐推素食。(縣府提供)
你知道嗎只要吃15餐素,就等於種一棵樹!為響應「每周一日素」,南投縣長許淑華及244位縣府員工午餐加入每週一日素行列,上市公司廣隆光電也有60多位員工進入蔬食行列,並由慈濟基金會南投、草屯聯絡處義工負責烹飪。20日中午「開素」第一周,許縣長邀請廣隆光電總裁李耀銘,及慈濟基金會師兄姐共進午餐,期盼推廣蔬食環保,展現愛護地球心意。
走進慈濟南投連絡處香積廚房,20多位志工忙進忙出,分組洗菜、切菜、煮菜,整理配送。護生愛地球「每周一日素」,正走進生活中。許縣長表示,慈濟長期鼓勵茹素,茹素就是不殺生、愛眾生,茹素沒有負擔,也可以吃得健康,吃素不僅是一種宗教信仰,對很多人來說,也是低碳、救地球的時尚運動。
許縣長推動縣府員工每周一日素。(縣府提供)
許縣長說,8月參加草屯慈濟吉祥月活動,那時提到希望縣府員工能每周一日素,李耀銘總裁及慈濟基金會師兄姐,馬上呼應願意協助配合這項活動,廣隆光電總裁李耀銘,主動提供24週素食食材費用,縣府各單位採購環保便當盒、保溫袋及姓名標籤貼製作等,素食烹飪則由慈濟志工群協助完成。
慈濟志工每周負責300多個素便當。(縣府提供)
吃素16年,慈濟人洪啟芬醫師說,吃素絕對不會營養不良,吃素等於是放生,吃一天的素,就是放生一天的功德。縣府2百多人願意每周吃一餐素,相信帶給南投縣更大的平安。
主廚說慈濟香積是快樂廚房。(縣府提供)
慈濟師姐陳美惠,細說縣府、慈濟及廣隆光電聯手推動素食的因緣。她表示,許縣長參加慈濟吉祥月活動,提到茹素問題,廣隆光電李總裁馬上回應「好事情,大家一起做」,並決定負責食材開銷,感謝廣隆光電促成。陳美惠表示,每周一餐素,半年下來共有6636個便當,換算可拯救13頭豬、504隻雞,功德無量。
茹素是低碳飲食,蔬菜生長週期短,碳排放是所有食材中最低,多吃天然食物、遠離加工食品,更能強化自體免疫力;小小的蔬食餐盒,裝滿大大的愛。
料理素菜的主廚張明安說,他們從早上8點開始,準備縣府及廣隆光電300多個素食便當,志工分工合作,大家快樂做,快樂做出來的素食便當,當然好吃又健康,張明安形容,慈濟香積是快樂廚房。
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