除夕團圓夜的好滋味！嘉義名店林聰明沙鍋魚頭推出2款年菜組！一嘗傳承70年的經典滋味

1953年在嘉義文化路夜市起家的林聰明沙鍋魚頭，最初以販賣「冬菜蝦仁蛋湯」等小吃起家，歷經70年，以沙鍋魚頭等菜色，成為眾人前往嘉義時必訪的名店，不只在2019年時成為NETFLIX 亞洲飲食紀錄片取材的對象，更曾獲得台灣百年優年老店、菁英老店等榮耀，而目前傳承至第三代掌門人林佳慧，也積極將品牌年輕化，積極開發各式產品。




而迎接農曆年到來，林聰明沙鍋魚頭也推出兩組別出心裁的年菜組合，包含「2人小資年菜組」以及「6人團圓年菜趴」，不論何種組合，皆內含傳承70年的獨家經典菜色「沙鍋魚頭」，其湯頭有著每天熬煮豚骨超過10小時的濃郁滋味，另加入油炸後外酥汁美的新鮮大頭活鰱魚，最後，再加上特製的沙茶醬，讓滋味香醇，且為口感微辣的迷人滋味。

此外，也可品嘗到今年首度推出的「香辣沙鍋水餃」、「沙茶八寶米糕飯」等新菜色，其中的「香辣沙鍋水餃」，將獨門香辣聰明將拌入亞麻籽黑豬肉，鮮Ｑ多汁，「林聰明沙茶八寶米糕飯」則是採用臺灣豬肉、櫻花蝦、香菇、蛋黃、栗子與紅棗食材，另加入林聰明沙鍋魚頭經典的沙茶醬料於米糕中，滋味更加鹹香。詳情見購買連結。




而林聰明沙鍋魚頭也與安永鮮物、農場晃晃獨家研發，共同推出一道「龍虎斑獅子頭」的年菜，不只加入了內含口感與層次的魚皮膠質，且有經長時間熬煮而製成濃郁高湯，另可佐上香濃特製沙茶醬，滋味絕佳。

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