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2024-07-04 | ShareLife

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌
隱身在彰化市區內的創「義」料理!精緻義法料理搭配職人級手作甜點,並融合台灣各地優質食材,以嶄新的料理口味與風格,成功打動饕客們的味蕾,在富有質感的環境享受美食帶來的幸福感,簡直是人生一大幸事!位於彰化市中正路上的【鹽岸-島嶼的義法料理】,鄰近蛋黃酥名店不二坊,是彰化少見主打精緻義法料理的餐廳,低調卻又不失品味的簡約外觀,想讓人一探究竟。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

走進店內,映入眼簾的便是別具風格的用餐環境,高質感與充滿格調的裝潢令人留下深刻印象,工業風的設計搭配木質傢俱與灰色大理石風格的餐桌,兼具美觀的同時,又不會讓人感到壓抑,適合約會、聚餐的好去處。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌
▲吧台有展示今日甜點品項,以及自家烘焙的優質咖啡豆。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌
▲2樓環境更為寬敞,適合家庭聚會,也有作為會議活動使用,並提供投影機跟投影幕。

【鹽岸】開業至今已走過3個年頭,老闆為土生土長的彰化人,本身從事甜點師傅的老闆,發現彰化較少適合約會、聚餐的餐廳,因而產生在家鄉創業的想法,創業過程並非一帆風順,以歐美方向為主軸的餐點,跟在地人本身的飲食習慣與口味,不免產生了磨擦,經過不斷的嘗試與調整,在兩者之間取得平衡,積年累月下,漸漸昇華成目前「鹽岸」的風味。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

|主食

印度香料爐烤豬肋排
嚴選優質豬肋排,與訪間以烤肉醬為主調味不同,承襲法式料理「和諧」精神,以印度香料作為基底,揉合台灣獨有佐料,成就了這道香味四溢、肉香滿分的豬肋排,肉質細嫩多汁,切開便能骨肉分離,香料的風采完美帶出豬肉本身的甜味,搭配香甜蘋果泥,使其風味更上層樓!每一口都是享受!

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌
▲搭配需費時兩天時間製作馬鈴薯磚簡直完美!宛如千層酥皮般口感,香氣、爽度爆表!

島國鹹蛋黃鮮蝦燉飯
店家開業至今的招牌料理,鹹蛋黃與蝦味的比例經過不斷嘗試與調整,才成就了這一味!燉飯一入口,濃郁的蝦味直竄腦門,鹹蛋黃的鹹韻緊隨其後,使其風味層次分明,濃厚卻毫不膩口,搭配口感彈牙的鮮蝦,讓人一吃便愛上!

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

北義風味漁夫島海鮮細麵
選用義大利進口的細扁麵,與蛤蜊、鮮蝦、炙燒軟絲等海鮮炒製收乾,讓海洋的風味緊緊附著在麵條裡,充分體現優質的食材無需過多調味,每一口都充滿大海的鹹香。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

|甜點

曾專精於甜點的老闆,對於甜點可謂相當講究,不僅用料實在外,也遵循法餐精神,在香氣、口感等層次下足功夫,除了招牌的塔點系列外,「提拉米蘇」跟「巴斯克」也是許多饕客大力推薦的品項,甜度、濃度拿捏得宜,富有層次感的風味令人驚艷不已。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌
▲檸檬塔。酸度鮮明的檸檬餡與義式蛋白霜的組合,口味清爽、酸度適中,作為飯後甜點在恰當不過了。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌
▲巧克力塔。香濃巧克力製成的內餡中間夾入酸甜玫瑰果醬,使其風味更為和諧,喜愛巧克力甜點的你肯定不容錯過!

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌
▲巴斯克。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌
▲提拉米蘇。

在彰化想尋覓一間能專心品嚐美食,又能感受放鬆氣氛的餐廳,【鹽岸-島嶼的義法料理】會是你的不二之選,匠心獨運的餐點,充分發揮老闆夫妻對於餐點的堅持與用心,每一口都值得細心品味。

彰化輕奢華美食饗宴!獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

【鹽岸-島嶼的義法料理】
店家地址:彰化縣彰化市中正路一段252號
店家電話:047250730
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00(週一、週二公休)
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/3XKLy3q
IG:https://bit.ly/3VQprGk

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