2024-03-29 | 常春月刊
寶林茶室食品中毒案擴大,目前已有2人死亡,什麼是食品中毒?該如何預防?--李政純主編
寶林茶室疑似食品中毒案持續延燒,截至目前為止,全台共有17例,其中有2人死亡,衛福部食藥署將整起事件正式定調為重大食物中毒事件。
所謂食品中毒的定義為「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒(如化學物質或天然毒素中毒等),倘患者僅一人,亦為一件食品中毒案件。若經流行病學調查推論為攝食食品所造成,也視為一件食品中毒案件。」
台北市衛生局特別呼籲,為了預防食品中毒事件發生,不論外食或自行烹煮,都需特別注意餐飲場所之衛生狀況,避免生食,且食材充分煮熟,迅速食用完畢,並確實遵守清潔、迅速、加熱或冷藏、避免疏忽鄧等原則,以確保食品衛生安全。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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