歐洲研究:喝咖啡可降低15％死亡風險，但不是喝越多越好喔!!

愛喝咖啡的人又多了一個嗜咖啡的理由，研究顯示，每天喝個2、3杯過濾咖啡，糖尿病風險可降低60％。

根據刊登在《歐洲預防心臟病學期刊》中，瑞典哥德堡大學的研究指出，喝咖啡能降低死亡風險，但是一定要喝濾紙泡過的。現在的咖啡有用濾紙沖過的、非濾紙沖過的，研究人員針對以1985年至2003年期間收集的50萬8千多位年齡在20到79歲的挪威人進行健康分析，受訪者中有59%經常飲用過濾咖啡，9%飲用未過濾咖啡，20%兩種均飲用，另有12%參與者不喝任何咖啡。

所有人的追蹤時間平均為20年，在排除吸菸等各項影響變數以後，和不喝咖啡的人相較，喝過濾咖啡者死亡風險降低15％，其中心臟病死亡風險男性降低12％，女性降低20％。但不是喝越多越好，有助降低死亡率者每天喝1到4杯咖啡，咖啡9杯以上死亡率最高，每天喝2到3杯咖啡，則可降低60％糖尿病罹患率。研究分析主要是因為其中的脂醇，濾紙過濾後咖啡不含脂質，而未用濾紙則含有脂質，可能升高膽固醇。

專家意見

營養師劉純君說，十幾二十年來的多項醫學研究都發現喝咖啡有助健康，咖啡已經成「成癮食物」變成有健康概念。例如淺焙的咖啡含有「綠原酸」，不僅近年來被視為是可燃脂的好物，同時對心臟也有保護作用，她也會鼓勵民眾喝新鮮研磨的咖啡。

有些人擔心喝咖啡會引起骨質疏鬆症，但其實是要喝到非常大量才有影響，她認為一天喝1到3杯咖啡，尤其是有加奶的研磨咖啡是有益的。劉純君提醒喝咖啡重點是要避免加太多糖，只有加全脂奶的咖啡或黑咖啡有助改善血糖，尤其全脂奶可以降但胃排空，具有飽足感而有助減肥，但是加糖完全沒有助益，還有危險。

（記者丁馬、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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