季節交替溫差大，小心各種病毒肆虐，限醣飲食有助抗流感？

動物研究發現，低醣飲食能促進某種免疫細胞，有助實驗動物改善肺部屏障功能，增強抗病毒免疫力，有助抗流感病毒。

雖然現在大家最怕的是新冠肺炎，但其實每年秋冬都會造訪人類的「流感病毒」，也是致命的危險份子，每年奪去數十萬人命。得了流感病毒，即使是輕症，至少都會引起全身無力、酸痛至少1~2個星期。

美國耶魯大學的動物實驗發現，兩組老鼠，一組在感染A型流感前給予低醣餵食，另一組餵食普通飲食，感染A型流感後，之前餵食低醣飲食組有50％存活，而感染前餵食普通飲食的對照組老鼠，在感染流感第4天時已全部死亡。

研究人員分析，低醣飲食能夠促進免疫細胞中的「γδT細胞」釋放，這種細胞可以促使分泌更多黏液細胞去困住病毒，以改善肺部屏障功能，增強對抗流感病毒破壞免疫力；不過低醣飲食長期具有營養風險，研究者認為，長期施行仍不安全，還需進一步的研究。

專家意見

台安醫院新陳代謝科主任林毅欣提醒，醣類為人類主食，「低醣飲食有益健康」的說法，長久以來是一種似是而非的說法，因為它涉及到「什麼樣的人適合」。

如果是糖尿病人，降低血糖值標準對他們無論是對抗疾病或是疾病治療率，都會比較好。林毅欣說，臨床上也證實，肥胖以及糖尿病患如果減醣攝取，對他們的血糖控制較好，免疫力也會提高，不過沒有糖尿病的人採取低醣飲食並不會提高免疫能力。而且低醣飲食，代表蛋白質或是脂肪的攝取增加，這些可能造成身體其他的負擔。

林毅欣建議，減少一種糖的攝取絕對對健康有益，那就是一般手搖飲、碳酸飲料和許多零食中添加的人工糖漿，人工糖漿會降低白血球活動力，在體內停留的時間太久，容易引起血管發炎，雖然和疾病未必有因果關係，但最好避免攝取。

(記者 丁馬，圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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