想要維持甲狀腺功能 營養師:應選用加「碘」鹽!
【健康醫療網/記者王冠廷報導】甲狀腺是位於頸部甲狀軟骨下方的腺體,雖然小,但是關乎身體能量調節與代謝,甲狀腺賀爾蒙會影響到全身,不論是分泌過多或過少,都會造成人體代謝異常。
「碘」甲狀腺功能營養素 烹調應使用加碘鹽
新北市立土城醫院營養治療科營養許琬苡說明,合成甲狀腺素的主要營養素是碘。人體無法製造碘,因此需要從食物中攝取,若攝取不足,可能會造成甲狀腺功能低下或甲狀腺腫。台灣早期實施鹽加碘政策,因碘缺乏而造成甲狀腺腫的問題減少許多,但是隨著鹽品自由貿易開放,未添加碘的進口鹽種類繁多,台灣人缺碘的情況又開始需要被關注,2013年的營養調查就發現有51.2%的民眾碘缺乏,因此建議一般民眾平常要使用加碘鹽!
一杯牛奶、5克碘鹽 逾13歲每日應攝取「碘」150微克
各年齡層的碘建議攝取量不同,13歲以上的碘建議攝取量是每天150微克,懷孕及哺乳期因為需要提供母體及胎兒,因此需要額外攝取更多的碘,以確保媽媽跟寶寶的健康。
要如何確保每天有攝取足量150微克的碘?許琬苡分享,(1)每天5克含碘鹽,即可攝取到100微克碘;(2)每天攝取一杯奶。做到以上2項就可達到每天攝取150微克的碘。若不喝奶的人,也可以多選擇蛋、紫菜、藻類、海鮮魚貝類等含碘量豐富的食物攝取。
但是要再次提醒大家,碘鹽雖然是最方便攝取碘的來源,但是食鹽本身也是鈉的來源,鈉攝取過多是血壓升高及高血壓的原因之ㄧ,因此,仍要注意不超過每天6克鹽的建議量。
甲狀腺亢進應選無碘鹽 功能低下者兩者皆可
許琬苡提醒,常有甲狀腺功能亢進或低下者來訊問怎麼吃才正確,他提供常見問題的解答如下。
Q1.甲狀腺功能亢進的人,該吃「加碘鹽」還是「無碘鹽」?
A:以最常見的「葛雷夫氏症」來說,甲狀腺功能亢進時,建議先吃「無碘鹽」。如果服藥或手術後,甲狀腺功能已經正常,就可以吃「加碘鹽」。
Q2.甲狀腺功能低下是不是應該吃更多的碘?
A:如果是因為橋本氏甲狀腺炎而導致的甲狀腺功能低下,就會給予口服甲狀腺素治療,這時候飲食中的碘就不是用來製造甲狀腺素,因此要選擇無碘鹽或加碘鹽都可以,但是仍要注意不可攝取過多碘。
Q3.甲狀腺癌或甲狀腺結節要吃加碘鹽嗎?
A:甲狀腺癌若是在接受碘131治療時,需要低碘飲食,因此需要選擇無碘鹽;若是手術切除單邊甲狀腺,就需要補充含碘鹽維持甲狀腺功能;若是全切除,就會給予口服甲狀腺素,這時候的鹽,要選擇含碘或無碘鹽都可以!甲狀腺結節一般都是良性,因此可以吃含碘鹽。
原文出處:長庚醫訊第四十五卷第九期
【延伸閱讀】
資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=62948
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