金針菇下肚「明天見」，日本減肥神器！金針菇冰塊入菜，不易產生體脂肪

金針菇是一種真菌，細胞壁含有結構紮實的幾丁質多醣體，也是一種人類腸胃無法完全分解消化的膳食纖維，所以有一個稱號叫作「明天見」see you tomorrow ，這就是為何隔天可能又會在廁所金針菇相見的原因。在日本即出現了一種新潮減肥飲食法，將富有高纖維、具飽足感的金針菇製成冰塊，加入各種料理中食用，網友試過後表示，不用刻意節食與運動，2周就可以瘦下2公斤。

日本人將金針菇冰塊入菜，成功減肥

根據日本的美容資訊網站《美肌狂人》（美肌マニア）的內容指出，金針菇冰塊最初開始是從長野縣中野市起源的食物，該地是日本金針菇產量第一名的地方。而在日本電視節目中介紹了一對吃了兩年金針菇冰塊的夫婦，妻子在產後瘦了12公斤，先生也因此瘦了5公斤，讓此種減肥法大受歡迎。

等到金針菇冰塊做好後，就可以在平常烹調料理時，加入味噌湯中或是咖哩飯等，輕鬆方便獲取金針菇養分。金針菇本身就有膳食纖維量豐富、熱量低、飽足感大等優點，已有研究證實金針菇的防癌及提升免疫力的效果，日本過去的研究中就曾證實，胃癌病患多吃香菇，可以有效抑制癌細胞腫瘤的成長。

金針菇含植物性甲殼素，抑制體脂肪吸收

金針菇每100克的金針菇僅41卡，且還含有一種成份叫做「植物性甲殼素」，又稱幾丁質，可抑制飲食中脂肪吸收約50%，達到不易產生體脂肪的效果，而由於金針菇的植物性甲殼素多存在於細胞壁，因此將金針菇打碎，更能吸收其養分。此外，金針菇中的海藻糖成分與人體內水分結構相似，能迅速補充皮膚水分、增加角質層抵抗力、達到保濕效果。




金針菇雖然營養價值高，但萬一有痛風問題的患者，就不建議食用過多菇類，會有普林值過高的問題。

👉推薦閱讀：降低膽固醇、促進新陳代謝有神器！金針菇5大健康好處，非知不可

不過營養學家也提到，金針菇雖然營養價值高，但萬一有痛風問題的患者，就不建議食用過多菇類，會有普林值過高的問題；減重效果也會因人而異，不一定會對每個人都有很好的效果。除此之外，若以補充營養價值、增加飽足感的出發點來攝取，不至於會有太大問題。

金針菇冰塊做法

材料：金針菇300公克、水400C.C.（金針菇：水＝3：4）。

做法：將金針菇跟400C.C.的水倒入果汁機中，打成漿狀，約30秒。接著再倒入鍋中用小火煮1小時，待金針菇放涼後，再放進冰塊盒中，冰進冷凍庫。

小撇步：金針菇經過1個小時的小火熬煮，可以更容易抽出植物性甲殼素、水溶性纖維β-聚葡萄醣、胺基酸、游離脂肪酸等有效成分。

【延伸閱讀】

冬天低溫報到，防心血管疾病中鏢！張宜臻營養師：5大護心食物聰明吃

每年3萬人腦中風，年輕族群快速增加！周大翔中醫師：3大穴位、保健茶飲防中風

吃橘子別亂扔橘子皮！健胃、化痰一級棒！周宗翰中醫師揭：3大橘子廢物超養生

資料來源：華人健康網

https://www.top1health.com/Article/101/92989

喜歡本文請按讚並分享給好友

更多健康資訊：華人健康網

https://www.top1health.com