有食譜》處暑防秋燥更要袪濕！增免疫力「山藥蓮子粥」3步驟上桌

處暑屬於「夏秋交接」時期，氣候變化多端。中醫師指出，處暑養生，需要檢視「氣血」及「正氣」在體內作用機制的穩定度。現代醫學用「免疫力」來概括身體機能，包括氣血循環，建議善用中藥材黃耆、西洋參、金銀花、枸杞等自製養生茶飲「潤肺補氣湯」，煮一鍋「山藥蓮子粥」並透過4個穴道按摩，來穩定氣血、提升免疫力。

翰鳴堂中醫診所主治醫師周大翔表示，國曆8月22日起至9月7日為「處暑」節氣，「處，止也」，亦即暑氣至此已止，俗諺說「處暑寒來」，意為暑氣會在這個節氣之後，逐漸降溫。但熱帶及亞熱帶氣候地區，暑氣褪去速度較慢，白天仍有夏日酷暑感，甚至會出現「秋老虎」，晚上才會氣溫稍降，且伴隨涼風增加。

周大翔說，唯有「正氣強、免疫力佳」，方能於氣候快速轉變時，有效調節身體機能；否則，過敏性鼻炎、氣喘、呼吸道疾病、腸胃消化排便機能不穩定，甚至體內溼熱病因引起的皮膚炎，都可能再度被誘發。

養生山藥蓮子粥補氣

他建議善用以下中藥材，自製「潤肺補氣湯」，增強免疫力：黃耆6公克、西洋參6公克、金銀花6公克、菊花6公克、枸杞4公克、麥門冬4公克、陳皮3公克、五味子3公克、甘草3公克、薑3片，放入500毫升水中，熱水悶約30分鐘，或煎煮至水滾10～15分鐘，溫服即可。

周大翔主張透過簡單養生茶飲，代替平淡無味的白開水，藉此補充每日基本飲水量。同時，也推薦養生粥品「山藥蓮子粥」，製作方法簡單，適合全家人食用。

山藥去皮洗淨後，切成條狀，放入滾水中汆燙，取出備用。

蓮子洗淨備用。

取一湯鍋，放入高湯、蔬菜、山藥、蓮子，以中火煮5分鐘後，加入適量白米燉煮，煮成粥後，以簡單調味料拌勻，即可食用。山藥補中益氣，蓮子固精氣、強筋骨，兩者皆為「補虛」。

按摩4穴可穩定氣血

周大翔也推薦按摩4穴，可穩定氣血。

• 合谷：透過合谷穴按壓，可以開通氣機、調節免疫力。
• 風池：為頸部氣血通往「頭竅」的交會處，按壓可以祛風、解表、清頭目，利五官七竅等。
• 翳風：主治耳鳴、耳聾、口眼歪斜、牙關緊閉、頰腫、牙齒痛、顏面神經失調麻痺。
• 足三里：足陽明「胃經」合穴，按壓足三里有增強免疫力、調理脾胃、補中益氣、疏風化溼作用，也是著名的長壽穴位。

帶薄外套避免涼風侵襲

當身體進入閉目休息，或短暫睡眠時，有重啟身體氣機，類似「重新開機」的效果，對於日夜溫差的適應，也有幫助。另外，傍晚後需要加件薄外套或戴上帽子，避免因為夜晚涼風侵襲、導致風寒外感。

飲食方面，勿因氣溫漸涼、為提高身體溫度，而多食辛辣食物；仍應盡量以多喝「溫開水」為主，避免過度刺激，傷及肺氣及脾氣。

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