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2024-07-04 | iCook 愛料理

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

【影片】正宗提拉米蘇Tiramisu


意大利傳統又浪漫的甜點-提拉米蘇,一層一層,香濃幼滑,超美味!做法超簡單,在家也可做出高貴甜點,新手不敗!正宗的Tiramisu 是軟身像布甸,不是蛋糕來的喔!


有 1 個人也跟著做囉!


食材



  • 蛋白, 3個

  • 糖(打蛋白用), 40克

  • 蛋黃, 3個

  • 糖(打蛋黃用), 30克

  • 馬斯卡朋起司, 200克

  • 咖啡, 1碗

  • 手指餅乾, 300克

  • 可可粉, 適量

  • Marsala 酒, 適量



料理步驟

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

步驟 1:

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

步驟 2:用電動打蛋器先打發蛋白,泡沫出現時下40克糖,繼續打發至末端堅挺 (*碗倒轉,蛋白霜不掉下就Ok)

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

步驟 3:再用打蛋器打發蛋黃及糖,打至呈淡黃色及稠身,需時約五至八分鐘。再下馬斯卡朋起司和Marsala 酒,拌勻

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

步驟 4:然後下蛋白霜,輕手拌勻

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

步驟 5:將咖啡和Marsala 酒拌勻,手指餅乾沾上咖啡,把手指餅乾排好成第一層

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

步驟 6:鋪一層“起司漿”,平均鋪好

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

步驟 7:再鋪一層手指餅,再一層起司漿,放入冰箱冷藏最少三個小時

傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

步驟 8:享用前再灑上可可粉 (*不要灑可可粉,再放冰箱,因為會有濕氣)



小撇步
*我用的容器是9 x 9 吋

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu

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