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2024-06-20 | 品觀點

考考你們!你知道我們一天要吃多少蔬果嗎?

考考你們!你知道我們一天要吃多少蔬果嗎?是不是都覺得每餐都有吃就好?來來來,營養師直接給你們一個口訣!「蔬果579 健康天天有」
奉上蔬果579飲食,這樣吃才達標,青少年、成年男性每天5份蔬菜+4份水果,12歲以上女性,每天4份蔬果+3份水果,12歲以下兒童,每天3份蔬菜+2份水果。
根據國健署公告,癌症連續41年蟬聯國人十大死因之首,甚至佔了每年總死亡人數的3成,因此營養師經常在說要多攝取蔬果,不僅是因為含有膳食纖維,可幫助排便,其實還有很重要的植化素,含有抗自由基、抗氧化、抑制癌細胞分裂的效果。所謂植化素,其實就是蔬果的色彩與香氣,裡面有各種不同的「天然化合物」,而每種植化素都有不同功效!重點是:沒有一種食物會包含所有植化素!所以建議大家,最好的方式就是平均攝取、營養均衡!各色蔬果都要補充,才能攝取到各種植化素及滿滿營養。
接著奉上彩虹飲食更健康,植化素蔬果這樣吃!
蔬菜類:一份大約是生菜100公克 / 煮熟後8分滿碗
水果類:約一個拳頭大小 / 或8分滿碗
紅色
富含營養:茄紅素、花青素
功效:強化心血管 避免泌尿道感染
蔬菜:大番茄、紅椒 / 水果:蔓越莓、西瓜



橘色
富含營養:類胡蘿蔔素
功效:強化心血管 提高免疫力
蔬菜:胡蘿蔔、南瓜 / 水果:木瓜、柿子



黃色
富含營養:類黃酮素、葉黃素、玉米黃素
功效:保護眼睛健康
蔬菜:黃椒、玉米筍 / 水果:鳳梨



綠色
富含營養:葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素
功效:護肝排毒、提升代謝、助減重
蔬菜:蔬菜類 / 水果:酪梨、芭樂、奇異果



紫色
富含營養:花青素、酚酸類、白藜盧醇
功效:維持記憶力、抗老化 加強泌尿系統健康
蔬菜:茄子 / 水果:藍莓、桑椹



白色
富含營養:含硫化合物、多酚
功效:提高免疫力、顧肺 降低膽固醇
蔬菜:白蘿蔔 / 水果:香蕉
說這麼多,大家有沒有筆記下來呀,不僅要吃足夠的蔬果量,也要攝取各色蔬果的植化素,如果真的沒辦法吃那麼多蔬果,也可以跟營養師一起試試綠拿鐵,不過濾不加糖,更健康低卡哦!

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