針灸師超強「排毒湯」配方！3招養腎不疲倦、改善失眠、增強免疫力

在中醫眼中，腎是「生命之源」，養好腎能夠調節身體機能、排毒抗老。日本針灸師大野沙織指出，若平時沒有多加注意養腎，疲憊、虛冷、水腫、白髮、落髮、膚況變差、婦科疾病等多種「症頭」都會找上門，她建議從「飲食」下手護腎非常有效，輕鬆、簡單地將食材煮成一碗養腎排毒湯，還有提升免疫力、對抗失眠之效！

腎氣不足，難怪睡久還是累！喝「養腎湯」3守則讓你不疲倦

中醫師周宗翰解釋，西醫裡的「腎臟」主要是代謝廢物的單一器官，中醫說的「腎」則是與內分泌調節、身體機能有關的系統。所謂「腎為先天之本」，意思就是腎氣足，人就能健康有活力、每天神采奕奕，腎氣不足則容易虛弱、衰老、疲勞，睡了很久還是累，尤其更年期後更容易產生「腎氣虧虛」的現象。不過，就理論上來說，中醫補腎可以調整全身狀態，所以也能改善到「腎臟」器官問題，讓排毒、代謝的效果更好！

若想讓腎臟恢復元氣，擺脫沒來由的疲倦，大野沙織認為從飲食調理最有感，特別是喝「護腎湯」！因為只需要將精選食材稍微炒過後放入鍋子裡，就能很簡單、不費力地煮成湯品，同時湯品能讓身體有效率地吸收完整食材營養，推薦給沒辦法花太多時間、飲食不規律、容易壓力大的人，以及60歲以上的族群，原因在於進入熟年後，腎機能比起壯年時期會大幅減低一半，因此若體質狀態正常、無特殊疾病，很推薦給熟齡族。

在飲用護腎湯之餘，也別忘了留意3大守則，才能起到養腎功效：

• 每周喝一次就可以，避免偏食、營養不均衡。


• 使用當季食材、天然調味料，當季蔬菜營養價值高，選擇含有較多礦物質的天然鹽相對健康。


• 避免對腎臟帶來負擔的食材，包括添加物眾多的加工食品、甜點等，同時務必避免添加過多砂糖。

【養腎食譜推薦1】基礎護腎湯食譜

材料（2人份）

• 青花菜：半顆


• 洋蔥：半顆


• 紅蘿蔔：半根


• 白蘿蔔：4cm


• 南瓜：150g


• 小番茄：6顆


• 菇類：80g


• 茄子：1根


• 蒸大豆：50g

步驟

青花菜分成小株、莖切小塊；洋蔥切成2cm大小；紅蘿蔔、白蘿蔔切塊；南瓜切成1.5cm大小。

平底鍋熱油後，將所有食材稍微炒過，接著加入400ml水、1小匙鹽，以中火煮約20分鐘即可。

洋蔥、膳食纖維等食材都能護腎、改善腎臟健康！

護腎湯的食材除了都是原型食物外，添加的鹽份也少，替換掉總是重油、重鹹、高糖份的食物，本身就有益腎臟、血管以及其它器官健康。大野沙織進一步分享，這道料理以具有強效解毒作用的洋蔥、以及富含β胡蘿蔔素的青花菜為首，選用的皆是對腎臟有益的食材；紅、白蘿蔔的皮營養價值高，洗乾淨後不需削皮，直接煮湯也是營養豐富的秘訣。

這道養腎湯品也能攝取豐富的膳食纖維，高纖對身體的好處也包含排毒、減輕身體負擔，不只「養腎」更是「養腎臟」！腎臟科醫師洪永祥過去受媒體訪問分享，膳食纖維能幫助身體排除多餘的毒素，當膳食纖維包覆毒素，並讓毒素直接從腸道排掉，也是間接減輕腎臟負擔。

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韓國世福蘭斯醫院家醫科教授李志源（이지원，音譯）等人的團隊研究也發現，即便是需要控制飲食的慢性腎臟病患，攝取膳食纖維與植物性蛋白質，也有助改善健康。隨著膳食纖維攝取量增加，最多可降44％慢性腎病患者死亡率。

不過，腎病患者反而應該多加警戒，因為部分蔬菜含鉀量較高，對需要限鉀的腎友來說，不能毫無顧忌食用，務必先諮詢醫師、營養師的建議再嘗試。

排毒湯2變化，提升免疫力、遠離失眠壓力大

喝膩基本款排毒湯的話，大野沙織進一步變化食材，提出能提升免疫力的「鮪魚芹菜豆漿湯」、能緩解失眠的「番茄豆腐味噌豆漿湯」供民眾參考，想變化口味的你不妨一起嘗試吧！

【養腎食譜推薦2】鮪魚芹菜豆漿湯，免疫力up！

壓力會導致免疫力下降。鮪魚含有泛酸，能幫助腎上腺皮質荷爾蒙分泌，有利提高抗壓力、消除疲勞，維持情緒平和穩定；西洋芹的香氣則能放鬆心情，飲用能調整混亂的自律神經。

材料（2人份）

• 西洋芹：1根


• 水煮大豆罐頭：1罐（170g）


• 水煮鮪魚罐頭：1罐（60g）


• 金針菇：80g


• 無糖豆漿：200ml


• 味噌：1小匙


• 橄欖油：適量

作法

西洋芹切小塊，金針菇切成3等份。

熱油鍋後炒芹菜，接著放入大豆、鮪魚罐頭醬汁，一起拌炒、加熱。

放入剩餘食材，加入150ml水分（份量外）煮熟後，倒入味噌、豆漿後即可關火，淋上橄欖油即可食用。

【養腎食譜推薦3】番茄豆腐味噌豆漿湯，補充色胺酸、對抗失眠

這道養腎湯中的豆腐、豆漿都富含胺基酸，能成為色胺酸、睡眠荷爾蒙褪黑激素的材料，幫助緩解失眠。番茄除了抗氧化外，還有鎮靜大腦興奮等效果，對壓力較大的民眾來說也是不錯的湯品。

材料（2人份）

• 昆布高湯：300ml


• 薑泥：1/2小匙


• 洋蔥絲：1/2顆洋蔥


• 傳統豆腐或板豆腐：1/2盒


• 番茄：1顆


• 柴魚片：適量


• 味噌：1/2大匙


• 無糖豆漿：200ml

作法

壓碎豆腐；番茄切塊。

高湯中加入生薑、洋蔥煮滾後，放入豆腐、番茄、柴魚片、1/2小匙鹽煮5分鐘。

加入味噌、豆漿後，適量淋上橄欖油即可食用。

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/35632