2025-01-31 | 三星傳媒
嘉義市社區營養師推廣健康吃年菜 快樂動健康
(記者黃音文/嘉義報導)春節期間親朋好友相聚,圍爐吃年菜、閒聊話家常,不知不覺吃下過多熱量。嘉義市社區營養師提醒,聰明準備年菜,才能吃得健康無負擔,再搭配適度運動,保持健康過好年。

社區營養師教大家輕鬆製備三道年菜。祭拜過的雞手撕成雞絲,搭配各色蔬菜如香菜、甜椒、美生菜等,最後再撒上無調味堅果,可緩解年菜的油膩感;魚肉剝下與鴻禧菇、洋蔥、海帶芽及豆腐等,加入牛奶燉煮成牛奶魚湯,還可補鈣避免骨質疏鬆;將高鹽高油的臘肉臘腸切絲,搭配各色蔬菜如甜椒等進行拌炒,最後配上加入藜麥及黑米等富含維生素、礦物質的全穀雜糧米飯,富含多種營養素且熱量低。
![嘉義市社區營養師推廣健康吃年菜 快樂動健康]()
嘉義市社區營養師建議民眾春節飲食也要掌握「我的餐盤六口訣」:每天早晚1杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子1茶匙,就能在春節期間吃得健康無負擔。
![嘉義市社區營養師推廣健康吃年菜 快樂動健康]()
衛生局國民健康科長陳秀玲建議享受美食也別忘了體重管理,親友團聚時可至廟裡祈福,走春拜年、戶外踏青,就近利用社區公園、健走步道、自行車道等,從事健走及騎自行車等活動,除了促進親友間互動外,還能增加身體活動的機會,增進親友感情,增強健康體能,輕鬆享瘦、活力滿滿過好年。
若有營養相關問題請洽嘉義市衛生局國民健康科2338066分機 533王嘉伶營養師、分機534 陳冠臻營養師、分機528侯信吉營養師及李怡姍營養師。(圖/記者黃音文翻攝)

社區營養師教大家輕鬆製備三道年菜。祭拜過的雞手撕成雞絲,搭配各色蔬菜如香菜、甜椒、美生菜等,最後再撒上無調味堅果,可緩解年菜的油膩感;魚肉剝下與鴻禧菇、洋蔥、海帶芽及豆腐等,加入牛奶燉煮成牛奶魚湯,還可補鈣避免骨質疏鬆;將高鹽高油的臘肉臘腸切絲,搭配各色蔬菜如甜椒等進行拌炒,最後配上加入藜麥及黑米等富含維生素、礦物質的全穀雜糧米飯,富含多種營養素且熱量低。

嘉義市社區營養師建議民眾春節飲食也要掌握「我的餐盤六口訣」:每天早晚1杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子1茶匙,就能在春節期間吃得健康無負擔。

衛生局國民健康科長陳秀玲建議享受美食也別忘了體重管理,親友團聚時可至廟裡祈福,走春拜年、戶外踏青,就近利用社區公園、健走步道、自行車道等,從事健走及騎自行車等活動,除了促進親友間互動外,還能增加身體活動的機會,增進親友感情,增強健康體能,輕鬆享瘦、活力滿滿過好年。
若有營養相關問題請洽嘉義市衛生局國民健康科2338066分機 533王嘉伶營養師、分機534 陳冠臻營養師、分機528侯信吉營養師及李怡姍營養師。(圖/記者黃音文翻攝)
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